夏威夷果好吃,但可不能乱吃

2019-01-17  来自: 广西德仁生物科技有限公司 浏览次数:341

      夏威夷果素来享有“干果之 王”的誉称,这是因为它有极高的营养价值和医药价值。夏威夷果的食用精华是其香滑酥脆的奶白色果仁。与其他常见可食的种子型坚果,如杏仁、腰果、大板瓜子相比,夏威夷果种子的脂肪含量要高很多,而且多为不饱和脂肪酸,蛋白质含量则较低,是非常健康的零食品类。尽管如此,夏威夷果还是有一些食用禁忌是不能忽视的。


夏威夷果是在澳洲被发现,但澳洲土著以为夏威夷果有毒,不敢轻易吃。后来有人无意间发现这种坚果可以吃,不会中毒,而且口感相当好,便有越来越多的人喜爱它。夏威夷果这个名字为大众所知,其实它也叫澳洲坚果


根据美国食物成分数据库显示,夏威夷果的能量与脂肪含量,是坚果中的第1名。夏威夷果的脂肪是好脂肪,单不饱和脂肪酸占近80%,主要是油酸,与橄榄油中的脂肪酸构成比较相似,适量吃有降低甘油三酯和胆固醇,促进心脑血管健康等好处尽管是好脂肪,但是热量仍然很高,无论哪种脂肪,每1克脂肪都会产生9大卡的热量。所以,夏威夷果还是要悠着点儿吃。别贪吃。


由于夏威夷果果粒坚硬,消化力弱多吃会觉梗胃,宜少吃。果仁经烘香或油泡后,可提升口感,但却偏向燥热,引发豆豆、喉痛和痔疮。一般买回来的夏威夷果都是成品,部分坚硬的外壳上有工具划的裂口。在购买夏威夷果时,别忘了让商家赠送开果器(也就是一个中间凸出一块的小铁片),把开果器的头插入夏威夷果的开口的地方,然后用力旋转一下就会出现裂痕,用力拧就可以打开

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