为什么我们常吃的夏威夷果都是奶香味?原因很多人都不知道

2019-08-26  来自: 广西德仁生物科技有限公司 浏览次数:43

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干果是很多人喜爱的零食,不仅营养价值丰富还有一些饱腹感,减肥中的小仙女也可以吃。每天吃点坚果,对心脏病、癌症、血管病都有有预防和治疗作用,同时还可以明目健脑。

坚果中的夏威夷果可以称得上是坚果大家族的明星,深受大家喜爱。但是大家有没有发现我们买到的夏威夷果都有着浓浓的奶香味?

肯定有很多人会说,当然是人工加工出来的??!

不不不,不是这么简单。如果都是靠人工加工,为什么不加工成别的味道呢?为什么这么多坚果加工厂都偏偏只加工成奶香味呢?

其实我们吃到的夏威夷果又叫澳洲坚果,是一种原产于澳洲的树生坚果。它素有“干果皇后”“世界坚果王”之美称 ,风味和口感都远比腰果好。而且更重要的是澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味。

正是因为它本身自带淡淡的奶香味,所以大部分加工厂家都会选择强化这种奶香味。这样既能留住夏威夷果本身的味道,又能变得更加好吃,口感更加好。

其实,夏威夷果也不全是奶香味,市场上卖的澳洲坚果一般有:原味、盐焗味、奶油味。

原味:刚入口有一股油腥味,很清淡,口感清脆,非常香,比较符合南方人的口味,清香脆。

盐焗味:经过调味的果仁口感更加好,更加香脆,淡淡的咸味,更符合北方人的口味,咸香。

奶油味:清香奶油口味,入口爽滑,回味无穷。

相比较而言还是奶香味的夏威夷果更受大家喜爱。

挑选夏威夷果不光要挑口味,它的样子,颜色,烘干过程有时候才是影响口感的重要因素。尤其是烘干,专业的烘干机可以将烘干箱内的热空气反复循环加温,把果实中的水分排出,实现果实连续干燥,保证干果的口感。

给大家总结了几个挑选夏威夷果的小技巧:

一挑个头:大颗果实生长周期长,富含更多的营养成分。

二挑饱满:饱满的果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。

三挑颜色:外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色。

四挑外壳:选用机器开口的东林果实,开口长更加好剥。

 

 

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